Silvercrest SGB 1200 B5 Operating Instructions Manual page 246

Карфиол (запечен)
Продукти:
♦ 1/2 глава карфиол (около 250 g)
♦ 3 резенчета лимон
♦ 1 с.л. масло
♦ 1 препълнена с.л. брашно
♦ 1 с.л. сок от лимон
♦ 1 с.л. бадеми на пръчици
♦ 2 с.л. кашкавал за гратиниране (настърган)
♦ сол, черен пипер, индийско орехче
Приготвяне:
1) Разделете карфиола на розички и ги из-
мийте.
2) Варете карфиола с резенчетата лимон във
вряща подсолена вода в продължение на 8
– 10 минути, така че карфиолът да остане
полутвърд. При изливането отделете около
150 ml от водата за варене.
3) Разтопете маслото в тенджера и запържете
брашното при непрекъснато бъркане в
продължение на около 1 минута.
4) Добавете водата от варенето на карфиола
при непрекъснато разбъркване и оставете
да поври около 2 минути. Ако брашнената
запръжка се сгъсти твърде много, добавете
постепенно още малко вода до получава-
не на гъста консистенция. Подправете с
лимонов сок, сол, черен пипер и индийско
орехче.
5) Поставете карфиола във форма за запекан-
ка (с диаметър около 14 cm) и го полейте
равномерно със соса.
6) Поръсете с кашкавала и бадемите на пръ-
чици.
7) Поставете формата за запеканка върху
тавата за печене 9.
8) Печете запеканката в предварително загря-
тата на около 200 °C фурна на долната
релса при горно и долно нагряване в про-
дължение на около 20 минути.
SGB 1200 B5
Джобчета от многолистно тесто с пълнеж от
сьомга
Продукти:
♦ 1 п. кори от многолистно тесто (около 8 броя)
♦ 1 п. сьомга, пушена, на резени (около 200 g)
♦ 1 лимон
♦ 1 глава лук
♦ 1 п. крема сирене (200 g)
♦ пресен копър
♦ сол и черен пипер
♦ 1 жълтък
Приготвяне:
1) Разделете корите от многолистно тесто и при
необходимост ги оставете да се размразят.
2) Смесете крема сиренето със сол, черен
пипер и сока от един лимон.
3) Нарежете лука на малки кубчета.
4) Прибавете половината от сьомгата и лука
към сместа от крема сирене и пюрирайте
всичко на едро с пасатор.
5) Нарежете останалата част от сьомгата на
тънки ивици.
6) Прибавете сьомгата и копъра към сместа и
смесете всичко.
7) Сипете съответно по една супена лъжица от
сместа върху корите от многолистно тесто и
ги сгънете.
8) Намажете получените джобчета с жълтък.
9) Поставете джобчетата от многолистно тесто
върху тавата за печене 9. Оставете доста-
тъчно разстояние между отделните джобче-
та, тъй като многолистното тесто увеличава
обема си.
10) Изпечете джобчетата от многолистно тесто
на около 220 °C на долната релса при
горно и долно нагряване в продължение
на около 25 – 30 минути. Многолистното
тесто трябва да се зачерви леко.
УКАЗАНИЕ
Посоченото количество е достатъчно за
няколко тави за печене 9.
243 ■
│
BG