Paradižnikova Omaka; Premaz S Tunino - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Paradižnikova omaka
Sestavine:
5 žlic jedilnega olja
1 velika čebula
1 velika konzerva (800 g) olupljenega paradižnika
Sol, poper, 1 ščepec sladkorja, 1 ščepec timijana,
1 ščepec mletega čilija
1/2 šopka sesekljanega peteršilja
1 šopek fino sesekljane bazilike
40 g hladnega masla ali 100 ml sladke smetane
Priprava:
• Čebulo olupite in jo sesekljajte na grobe koščke.
• Segrejte olje in v njem popražite čebulo ali pa
za to uporabite mikrovalovno pečico za 2–3 mi-
nute pri 600 W.
• Dodajte paradižnik skupaj s paradižnikovim
sokom in umešajte vse začimbe.
• Omako pustite 20 minut v pokritem loncu, da se
počasi skuha na majhnem ognju, ali pa jo
pripravite v mikrovalovni pečici.
• Paradižnikovo omako pustite, da se ohladi (post-
ane mlačna), potem pa jo zmešajte v mešalniku.
• Potem omako ponovno prelijte v lonec in jo po
potrebi malce pokuhajte.
• Sedaj primešajte maslo ali smetano.
• Potresite omako z zelišči in jo po okusu začinite.
Kot priloga k testeninam vseh vrst, z nastrganim sirom.
Štedilnik:
Ogrevanje: kuhalna plošča
Čas priprave: 25–30 minut
Mikrovalovna pečica:
Moč: 600 W 5 minut
180 W 5 minut
Čas priprave: ca. 10 minut

Premaz s tunino

Sestavine:
1 konzerva tunine v omaki z zelenjavo
3 žlice jogurta
1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka
1 ščepec soli
Poper iz mlinčka
2 trdo kuhani jajci, narezani na kocke
Kot dodatek:
Rezine polnozrnatega kruha
Maslo za premaz
1 trdo kuhano jajce, narezano na kocke
Sesekljan drobnjak
Priprava:
• Zmešajte vse sestavine na najvišji stopnji v mešal-
niku, dokler ne dosežete želene konsistence
(okrog 15 sekund) in jih potem začinite po okusu.
• Premažite kruh z maslom in tunino kremo in vse
skupaj potresite s sesekljanim jajcem in
drobnjakom.
- 41 -