Umešano Testo; Marmorni Kolač - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Umešano testo
Sestavine:
250 g mehkega masla ali margarine
250 g sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
1 ščepec soli
4 jajca
500 g pšenične moke
1 zavitek pecilnega praška
Pribl. 125 ml mleka:
Priprava:
• Vse sestavine dajte v posodo za mešanje in vse
skupaj z mešalko 1/2 minute mešajte na stopnji
1, potem pa 30 sekund na stopnji 2 in nato
okrog 5 minut na stopnji 4.
• Model za peko premažite z maščobo ali pa ga
obložite s papirjem za peko.
• Testo dajte v model za peko in ga specite.
• Preden kolač vzamete iz pečice, morate preveriti,
ali je testo pečeno: v ta namen s koničasto leseno
palčko zabodite v sredino kolača. Če se na
palčko ni prilepilo testo, je kolač pečen.
• Potem kolač zvrnite na kuhinjsko rešetko in ga
pustite, da se ohladi.
Štedilnik:
Višina v pečici: 2
Ogrevanje: elektr. št.: vročina zgoraj in spodaj
175–200°
plin. šted.: stopnja 2–3
Čas peke: 50–60 minut
Marmorni kolač
Sestavine:
125 g mehkega masla ali margarine
125 g sladkorja
3 jajca
1/2 zavitka vanilijevega sladkorja
1 ščepec soli
250 g pšenične moke
1/2 zavitka pecilnega praška
75 ml mleka
20 g kakava za peko
50 g kuverture iz polgrenke čokolade
Maščoba za model
Priprava:
• Vse sestavine razen kuverture in kakava dajte v
posodo za mešanje in vse skupaj z mešalko mešaj-
te 1/2 minute na stopnji 1, potem pa 30 sekund
na stopnji 2, nato še okrog 5 minut na stopnji 4.
• Kuverturo nalomite na velike kose in te nastrgajte
z veliko strgalno ploščo v pretočnem sekljalniku.
• Model za marmorni kolač premažite z maščobo
(premer: 20–22 cm), lahko pa upo-
rabite tudi štirioglati model (dolžine 30 cm).
• Polovico testa dajte v model, v drugo polovico
testa pa umešajte kakav in nastrgano kuverturo.
• Potem temno testo dajte na svetlo testo in temno
testo z vilico v obliki spiral povlecite navzdol.
Štedilnik
Višina v pečici:
Ogrevanje:
Čas peke:
Nasvet: Če želite, lahko kolač dodatno prelijete
tudi s 100 g kuverture iz polgrenke čokolade, nato
pa ga okrasite še s smetano in čokoladnimi okraski.
- 45 -
1
elektr. št.: krožeči zrak
155–175°
plin. šted.: stopnja 2
55–65 minut