Šalátová Misa; Plnené Kuracie Prsia S Karí Omáčkou - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Šalátová misa
Suroviny:
1 čerstvá uhorka
1/4 hlavy bielej kapusty
2 papriky
1 cibuľa
Na marinádu:
3-4 PL vínneho octu
2 PL stolového oleja
soľ
cukor
korenie z mlynčeka
1 PL posekaných byliniek
Príprava:
• Olúpeme uhorku a kapustu rozdelíme tak, aby
sa dali jednotlivé kúsky zasunúť do plniaceho
hrdla krájača.
• Postrúhame uhorku, kapustu, pripravenú papriku
a cibuľu na najvyššom stupni v krájači s jemným
rezacím kotúčom.
• V mixéri zamiešame suroviny na marinádu.
• Zmiešame marinádu so zeleninou a dochutíme.
Doba prípravy: 15 minút
Plnené kuracie prsia s karí omáčkou
Suroviny:
4 kuracie prsia po 150 g
soľ
korenie z mlynčeka
Na plnku:
150 g mletého bravčového mäsa (tatársky biftek)
1 cibuľa na kocky nakrájaná
zmes korenia na čínu
na špičku noža sušeného zázvoru
Na omáčku:
250 ml bieleho vína
2 -4 PL smotany
soľ, 1 ČL karí
príp. trochu zahusťovača omáčky
Príprava:
• Osolíme a okoreníme kuracie prsia a pokrájame
ostrým kuchynským nožom.
• V nádobe na šľahanie spracujeme všetky suroviny
na plnku miesiacim hákom na cesto a dochutíme.
• Zmesou naplníme kuracie prsia a zošijeme. (Ale-
bo použijeme drevené špáradlá.)
• Zohrejeme tuk a všetky kuracie prsia na ňom
opečieme.
• Nalejeme víno a potom necháme kuracie prsia
10 - 15 minút dusiť.
• Vezmeme kuracie prsia z panvice a uložíme na
teplé miesto.
• Ochutíme omáčku smotanou, soľou a karí
a zahustíme podľa chuti.
Kuracie prsia servírujeme s omáčkou napríklad na
ryži.
Sporák:
Ohrev:
Celková doba varenia:
- 64 -
Varná doska
25-30 minút