Mrkvová Polievka; Suflé S Krabmi - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Mrkvová polievka
Suroviny:
500 g mrkvy
250 ml vody
500 ml mäsovej šťavy (čírej)
125 ml smotany
125 ml bieleho vína
soľ
korenie
50 g studeného masla
čerstvá trebuľka
Príprava:
• Umyjeme a ošúpeme mrkvu.
• Pokrájame ju na také malé kúsky, aby sa dali do-
bre vhodiť do mixéra.
• Do hrnca dáme 250 ml vody a 20 minút v nej
varíme mrkvu.
• Potom všetko rozmiešame v mixéri na kašu, až
nezostanú žiadne väčšie kúsky. Potom dáme
mrkvovú kašu späť do hrnca.
• Teraz pridáme mäsovú šťavu, smotanu a biele
víno.
• Polievku zohrejeme a dochutíme.
• Primiešame do nej maslo v malých kúskoch
a servírujeme s trebuľkou.
Sporák:
Ohrev: Varná doska
Doba varenia: mrkva asi 20 minút
Mikrovlnná rúra:
Výkon: 600 W
Doba varenia: mrkva asi 10 minút
Suflé s krabmi
Suroviny:
40 g masla
20 g múky
250 ml mlieka
štipka cukru
150 g syra Gouda
200 g krabieho mäsa
4 žĺtky
4 bielky
Maslo do formy
Príprava:
• Zohrejeme maslo a múku a potom za stáleho
miešania pridáme mlieko a cukor.
• Celé necháme raz zovrieť.
• V krájači rozdrobíme syr strúhacím kotúčom
a primiešame do omáčky.
• Teraz primiešame krabie mäso.
• Rozšľaháme a primiešame žĺtok.
• Do tuha rozšľaháme bielok a primiešame.
• Tukom natrieme nákypovú formu alebo malé
formičky a naplníme ich touto hmotou.
• Suflé ihneď upečieme a hneď aj servírujeme.
Sporák:
Výška (poloha) koľajničky: 2
Ohrev:
Doba pečenia:
Mikrovlnná rúra:
Výkon:
Doba pečenia:
- 63 -
E: horný a spodný ohrev 200°
(predhriate)
G: stupeň 3
25-30 minút
360 W
10-15 minút