Tradiční Palačinky; Sušenky S Lískovými Oříšky - Silvercrest SKM 550 A1 Recipe Book

Tradiční palačinky
Přísady:
2-3 vejce
375 ml mléka
1 špetka soli
250 g mouky
Tuk na smažení
Příprava:
• Zamíchejte vejce, mléko a sůl šlehačem.
• Prosíjte mouku přes sítko a přidejte ji k tomu.
Promíchejte vše šlehačem až do hladkého těsta.
• Těsto nechejte po dobu cca. 20 minut nakynout.
• Rozpusťte tuk a malou naběračkou dávejte do
něj malé porce těsta.(Jen tolik, že dno panvice je
pokryto tenkou vrstvou.)
• Pečte palačinky dozlatova na obou stranách
a podávejte teplé.
Sušenky s lískovými oříšky
Přísady:
300 g lískových oříšků
90 g třtinového cukru
2 bílky
2 lžičky medu
cca. 75 g švestkové nebo šípkové marmelády
Po 50 g horké a mléčné čokoládové polevy
Příprava:
• Oříšky nastrouhejte strouhacím ktoučem v kuchy-
ňském robotu na středně jemně a odeberte
z toho čtyři polévkové lžíce.
• Zbývající ořechy, cukr, bílek a med zpracujte šle-
hačem do tuhého těsta.
• Pracovní plochu posypte zbývajícími ořechy
a vyválejte těsto na tloušťku půl centimetru.
• Nyní vykrajujte sušenky a pokládejte je na
papírem na pečení vyložený plech.
Sporák:
Výška vsuvky:
Ohřívání:
Doba pečení:
• Vychladlé sušenky slepte párově šípkovou nebo
švestkovou marmeládou a polijte je částečně
mléčnou a částečně horkou čokoládovou polevou.
• Oba druhy čokolády nechte rozpustit zvlášť.
Ponořte sušenky do poloviny do polevy a uklá-
dejte je na kuchyňskou mřížku pro vychladnutí
a ztuhnutí polevy.
- 55 -
2
E: cirkulující vzduch 200°
(5 minut předehřání)
Plyn stupeň 1-2
6-8 minut