Opskrifter; Cremet Grøntsagssuppe - Silvercrest SSMD 1000 A1 Operating Instructions Manual

Opskrifter

Cremet grøntsagssuppe
2 – 4 personer
Ingredienser
■ 2 – 3 spsk olie
■ 200 g løg
■ 200 g kartofler (melede kartofler er særligt velegnede)
■ 200 g gulerødder
■ 350 – 400 ml grøntsagsbouillon (frisk eller instant)
■ Salt, peber, muskatnød
■ 5 g persille
Tilberedning
1) Pil løgene, og hak dem. Vask og rens gulerødderne, og skær dem i skiver.
Skræl kartoflerne, skyl dem, og skær dem i ca. 2 cm store terninger.
2) Varm olien op i en gryde, og damp løgene, til de er klare. Tilsæt gulerødder-
ne og kartoflerne, og lad dem dampe med. Tilsæt så meget bouillon, at
grøntsagerne er dækket godt, og lad det koge videre i 10 –15 minutter.
Tilsæt mere bouillon, hvis grøntsagerne ikke længere er dækket til.
3) Vask persillen, ryst den tør og fjern stilkene. Riv persillen i grove stykker, og
tilsæt den til suppen. Purer det hele med stavblenderen 5 i cirka 1 minut.
Smag til med salt, peber og revet muskatnød.
SSMD 1000 A1
│
DK 145 ■