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Vorbereiten der Eisformen
■ Es ist wichtig, die feine Fülllinie direkt unter
dem oberen Rand der Eisformen zu
beachten. Die Formen sollten nicht über
diese Linie hinaus befüllt werden, da dies
das Einfrieren beeinträchtigen könnte.
■ Eisformen mindestens 12 Stunden lang
einfrieren. Beachten Sie, dass einige
Grundrezepte mit Eismischungen aufgrund
verschiedener Zutaten möglicherweise
mehr Zeit zum Einfrieren benötigen.
■ Bei Rezepten mit Zucker gilt es
abzuwägen: Die Mischung soll süß
schmecken, aber dennoch hart genug
gefrieren, um sich rasieren zu lassen. Bitte
befolgen Sie die Rezepte so genau wie
möglich, um großartige Ergebnisse zu
erzielen.
■ Bei alkoholischen Rezepten sollte die
Mischung nicht mehr als 8 % Alkoholgehalt
haben. Dadurch wird sichergestellt, dass
die Mischung für eine Rasur hart genug
gefriert.
■ Sie können die Eispucks auch aus den
Formen nehmen und in einem anderen
Behälter in Ihrem Gefrierschrank
aufbewahren. Dies wird als „Eisernte"
bezeichnet und hilft Ihnen dabei,
sicherzustellen, dass Sie immer Eis zur
Hand haben, wenn Sie Shave Ice
brauchen.
DETAILLIERTE INFORMATIONEN ZUR VERWENDUNG DES SHAVE ICE-VORSATZES
Unter www.KitchenAid.com finden Sie weitere Anleitungen mit Videos sowie inspirierende
Rezepte und Tipps zur Verwendung des Shave Ice-Vorsatzes.
REZEPTE MIT SHAVE ICE
Ganz individuell.
SHAVE ICE FÜR JEDEN TAG
Pucks vorbereiten. Wasser in die Kunststoff-Eisformen gießen und sie 12-24 Stunden lang
einfrieren.
Zutaten:
■
1 Eispuck (gefroren)
■
Sirup für Shave Ice nach Geschmack
Den Eispuck bei Raumtemperatur ruhen (temperieren) lassen, bis die Außenseite des Pucks
eine glänzende Oberfläche hat. Den Eispuck in den Shave Ice-Vorsatz von KitchenAid
einlegen. Eine Schüssel unter den Aufsatz stellen, die Geschwindigkeit auf 10 einstellen und
das Eis rasieren. Das Eis so fest wie möglich in eine kleine Schüssel oder einen Becher (eine
Schale mit 4 cm x 2 cm ist ideal) drücken und dann mit der gewünschten Menge Sirup
beträufeln. Viel Spaß!
Tipps für Probleme bei der Zubereitung
von Shave Ice
■ Die feine Klinge erzeugt grobes Eis:
Dies kann auftreten, wenn das Eis
noch zu kalt ist. Versuchen Sie es mit
einer länger Temperierzeit. Alternativ
können Sie die Klinge auf mögliche
Schäden überprüfen, da diese die
Rasierleistung beeinträchtigen können.
■ Puck lässt sich nicht rasieren: Dies
kann auftreten, wenn eine Rezeptur zu
weich oder zu hart ist. Wenn die
Mischung zu weich ist, kann sie zu viel
Zucker oder Alkohol enthalten, um
richtig zu gefrieren. Bereiten Sie die
Mischung ggf. noch einmal zu. Wenn
die Mischung zu hart ist, muss der
Puck möglicherweise länger temperiert
werden. Siehe „Shave Ice herstellen".
■ Wenn es weiterhin Schwierigkeiten gibt,
wenden Sie sich an den Kundendienst
von KitchenAid. Kontaktinformationen
für Ihre Region finden Sie unter
www.KitchenAid.com.
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