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Preparar os moldes para gelo
■ É importante observar a linha de
enchimento subtil logo abaixo do rebordo
superior dos moldes para gelo. Não encha
os moldes acima desta linha, uma vez que
isso pode afetar negativamente o
congelamento.
■ Deixe que os moldes para gelo congelem
durante, no mínimo, 12 horas. Tenha em
atenção que algumas receitas com base
mista podem necessitar de mais tempo no
congelador devido à variedade de
ingredientes.
■ Para receitas com açúcar, existe um
equilíbrio delicado entre uma mistura doce
ao gosto, mas ainda assim capaz de
congelar suficientemente para picar. Siga
as receitas o mais fielmente possível para
garantir resultados fantásticos.
■ Para receitas com álcool, não deve
exceder mais de 8% na mistura. Isto
ajudará a garantir que a mistura congela o
suficiente para que seja possível picar.
■ Considere remover os discos de gelo
congelados dos moldes e armazene-os
noutro recipiente dentro do congelador.
Este processo é referido como "colheita de
gelo" e ajudará a garantir que tem sempre
gelo à mão quando a ocasião pede gelo
picado.
PARA OBTER INFORMAÇÕES DETALHADAS SOBRE A UTILIZAÇÃO DO ACESSÓRIO
PARA PICAR GELO
Visite www.KitchenAid.com para obter instruções adicionais, vídeos, receitas inspiradoras e
sugestões sobre como utilizar o seu acessório para picar gelo.
RECEITAS DE GELO PICADO
Personalize-o!
GRANIZADO DO DIA A DIA
Faça os discos. Verta água nos moldes de plástico para gelo e congele durante 12-24 horas.
Ingredientes:
■
1 disco de gelo congelado
■
Xarope para granizado à sua escolha
Deixe o disco de gelo repousar à temperatura ambiente (aquecer) até que a parte exterior do
disco apresente um aspeto brilhante. Coloque o disco de gelo no acessório para picar gelo
KitchenAid. Coloque uma taça sob o acessório, rode para a velocidade 10 e pique o gelo.
Coloque o gelo numa taça pequena ou num copo (uma taça de 10 cm de largura x 5 cm de
altura é ideal) tão compacto quanto possível e, em seguida, regue com a quantidade
pretendida de xaropes. Desfrute.
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Sugestões para resolução de
problemas relacionados com gelo
picado
■ A lâmina fina cria gelo grosso – isto
pode ocorrer se o gelo ainda estiver
demasiado frio. Considere prolongar o
tempo de aquecimento. Em alternativa,
verifique a lâmina quanto a possíveis
danos, uma vez que tal pode afetar o
desempenho ao picar.
■ Não é possível picar o disco – isto
pode ocorrer quando uma mistura está
demasiado macia ou demasiado dura.
Se a mistura estiver demasiado macia,
pode conter demasiado açúcar ou
álcool que a impedem de congelar
adequadamente. Considere consultar
novamente a receita. Se a mistura
estiver demasiado dura, o disco pode
necessitar de aquecer mais um pouco.
Consulte "Preparar gelo picado".
■ Se os problemas persistirem, contacte
o serviço de apoio ao cliente
KitchenAid. Visite
www.KitchenAid.com para obter
informações de contacto específicas
para a sua região.
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