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Preparazione degli stampi per il ghiaccio
■ È importante individuare la sottile linea di
riempimento appena sotto il bordo
superiore degli stampi per il ghiaccio. Non
riempire gli stampi oltre questa linea,
poiché potrebbe influire negativamente sul
congelamento.
■ Lasciare congelare gli stampi per almeno
12 ore. Tenere presente che per alcune
ricette a base mista il congelamento
potrebbe richiedere più tempo, data la
varietà di ingredienti.
■ Per le ricette contenenti zucchero, un
composto dal sapore dolce ma in grado di
congelare abbastanza per essere tritato
richiede un equilibrio alquanto delicato.
Seguire le ricette il più fedelmente
possibile per ottenere risultati ottimali.
■ Per le ricette con alcol, non superare la
quantità dell'8% nella miscela. In questo
modo la miscela si congela abbastanza da
poter essere tritata.
■ È possibile rimuovere i dischetti di ghiaccio
dagli stampi e conservarli in un altro
contenitore all'interno del congelatore.
Questo "raccolto di ghiaccio" consentirà di
avere sempre ghiaccio a portata di mano
quando l'occasione richiede del ghiaccio
tritato.
PER INFORMAZIONI DETTAGLIATE SULL'USO DELL'ACCESSORIO TRITAGHIACCIO
Visitare il sito Web www.KitchenAid.eu per ulteriori istruzioni, video, ricette interessanti e
suggerimenti su come utilizzare l'accessorio tritaghiaccio.
RICETTE CON GHIACCIO TRITATO
Fai da te!
TRITAGHIACCIO PER USO QUOTIDIANO
Preparare i dischetti. Versare l'acqua negli stampi per ghiaccio in plastica e congelare per
12-24 ore.
Ingredienti:
■
1 dischetto di ghiaccio
■
Sciroppo per ghiaccio tritato a scelta
Lasciare il dischetto di ghiaccio a temperatura ambiente (stemperare) finché la parte esterna
non presenta una buona lucentezza. Posizionare il disco di ghiaccio nell'accessorio
tritaghiaccio KitchenAid. Collocare un recipiente sotto l'accessorio, impostare la velocità su 10
e tritare il ghiaccio. Mettere il ghiaccio in una piccola ciotola o tazza (una ciotola da 10 cm di
larghezza x 5 cm di altezza è ideale) rendendolo il più possibile compatto, quindi spruzzare la
quantità di sciroppo desiderata. Buon appetito.
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Suggerimenti per la risoluzione dei
problemi relativi al ghiaccio tritato
■ La lama per la grana fine produce
ghiaccio a grana grossa - Questo può
verificarsi se il ghiaccio è ancora
troppo freddo. Provare a prolungare la
durata dello stemperamento. Oppure,
controllare la lama per verificare che
non presenti danni che potrebbero
compromettere le prestazioni di
tritatura.
■ Il dischetto di ghiaccio non viene tritato
- Questo può verificarsi quando una
miscela per una ricetta è troppo soffice
o troppo dura. Se la miscela è troppo
soffice, è possibile che contenga
troppo zucchero o alcol per congelare
correttamente. Provare a correggere la
ricetta. Se la miscela è troppo dura,
potrebbe essere necessario un tempo
di stemperamento più lungo. Vedere
"Preparazione del ghiaccio tritato".
■ Se il problema persiste, contattare
l'assistenza clienti KitchenAid. Visitare
il sito Web www.KitchenAid.eu per
informazioni di contatto specifiche per
la propria area geografica.
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