Advertisement
Available languages
Available languages
ПОРАДИ ДЛЯ ОТРИМАННЯ НАЙКРАЩОГО
РЕЗУЛЬТАТУ
Установка насадки для приготування
крижаних крихт
■ Перш ніж виконувати будь-які кроки з
налаштування, рекомендується
спочатку встановити насадку для
приготування крижаних крихт на
планетарний міксер.
■ Щоб легко встановити прозору
пластикову чашу для льоду на корпус
приладу, зверніть увагу на маленьку
чорну вказівну стрілку. Ця стрілка
повинна суміститися із символами
блокування та розблокування на верхній
частині корпусу.
■ Під час заміни леза зверніть увагу, що
кожне з них має 3 виступи унікального
розміру, які повинні суміститися з
відповідними отворами на дні чаші для
льоду. Якщо виступи не співпадають з
отворами, то лезо встановлено
неправильно.
Приготування крижаних крихт
■ Темперування є важливою частиною
правильного приготування крижаних
крихт, оскільки брикет льоду, який
щойно дістали з морозильної камери,
занадто холодний для процесу
приготування. Темперування – це
адаптація брикету (-ів) льоду до
кімнатної температури. Лід має стати
гладеньким і блискучим. Зазвичай
цей процес займає приблизно
10 хвилин.
ПРИМІТКА: брикети льоду, зроблені
зі звичайної води, необхідно
темперувати. Якщо
використовується змішана основа,
слід дотримуватися наданих у
рецепті вказівок щодо темперування.
■ Процес приготування десертів із
крижаних крихт, особливо тих, для
яких потрібні брикети заморожених
інгредієнтів, можна спростити, якщо
використовувати леза для
приготування дрібних і крупних крихт.
Рекомендується випробувати всі
леза для приготування десертів, щоб
дізнатися, за допомогою якого леза
можна досягнути бажаних
результатів.
307
Advertisement
